Простые углеводы называют моносахаридами. В их составе - одна или две молекулы сахара. Сложные углеводы - полисахариды. Они состоят из девяти и более молекул, связанных в длинные цепи. К сложным относятся крахмал, гликоген, пектин и клетчатка.

Крахмал снижает уровень сахара и холестерина в крови, восстанавливает микрофлору кишечника. Пектин нормализует давление, выводит из организма токсины, радионуклиды и тяжёлые металлы.

Гликоген накапливается в печени и мышцах. Это - так называемый "неприкосновенный запас" нашего организма. Он расходуется, когда мы испытываем физические нагрузки или голод.

Клетчатка выполняет  функцию метёлочки: проходя по пищеварительному тракту, она вычищает всё лишнее и помогает нам быть бодрыми, энергичными и чувствовать себя отлично.

Сложные углеводы ещё называют медленными - в отличие от простых, они усваиваются несколько часов. Весь день медленные углеводы поддерживают уровень нашей энергии. Если мы долго чувствуем насыщение, то нет потребности в частых перекусах, и лишние калории нам не грозят.

А ещё медленные углеводы помогают организму вырабатывать серотонин - гормон, который дарит нам хорошее настроение.

Какие продукты содержат медленные углеводы? Это крупы, чёрный и цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов, несладкие фрукты, бобовые, орехи, овощи и зелень.

Чтобы получить наилучший результат в снижении веса и для здоровья в целом, переходим на продукты со сложными углеводами.