По всему миру эта каша - один из самых популярных вариантов завтрака. Ведь овсяные хлопья имеют низкий гликемический индекс, то есть усваиваются медленно. А  это значит - мы долгое время чувствуем себя сытыми. Медленные углеводы поддерживают уровень нашей энергии в течение всего дня. Изобилие белка в овсянке улучшает обмен веществ, способствует росту и развитию мышечной ткани. Клетчатка в составе хлопьев обеспечивает нормальную работу кишечника, вычищая из него шлаки. Кроме того, учёные считают, что овёс снижает уровень «плохого» холестерина в крови - того самого, который, если его в организме больше нормы, начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. А также овсяные хлопья защищают от развития гастрита, язвы желудка, онкологических заболеваний. 

Как лучше варить овсянку - на молоке или воде? У молочной  каши пищевая ценность выше. Поэтому, если нет непереносимости лактозы, и нет цели похудеть, овсянка на молоке - хороший вариант. А вот класть в кашу сахар и варенье совсем ни к чему. Если хочется, чтобы овсянка была сладкой, добавляем в неё сухофрукты и свежие фрукты. Если наша цель - расстаться с лишними килограммами, варим кашу на воде. Кусочек сливочного масла (10 г) при этом точно не повредит.

Чем крупнее хлопья - тем больше в них содержание ценных веществ: клетчатки, витаминов и микроэлементов. Поэтому самая полезная каша - из хлопьев крупного размера, их производят из цельного зерна. Правда, варятся такие хлопья дольше остальных. Более мелкие хлопья из разрезанных овсяных зёрен содержат меньше витаминов. Но грубая клетчатка полезна не всем, поэтому каша из хлопьев мелкого и среднего размера рекомендована при заболеваниях пищеварительной системы, а также детям.

Точно ли овсянка - самый полезный завтрак? Один из самых полезных. Но если не хочется есть кашу - выбираем другие  варианты!